Receta de Langosta con arroz

Arroz meloso con el jugo de un caldo de pescado, con base de sofrito de verduras, el irresistible sabor del marisco, y el toque de azafrán y laurel.

Receta de langosta con arroz

Ingredientes para la receta de langosta con arroz

  • 1 langosta
  • 350 gr. de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 l. de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Laurel
  • Azafrán
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de langosta con arroz?

1

Para hacer la langosta con arroz, utilizaremos una paellera mediana. Lo primero que haremos será pochar el ajo junto con la cebolla y el pimiento verde con un buen chorro de aceite de oliva, y todo bien picado. A este rehogado le añadiremos el tomate también bien picado, y esperaremos a que la cebolla se vuelva transparente.

2

Lo siguiente será añadir la langosta cortada en dos mitades de la cabeza a la cola, junto con el vino blanco. Tras unos segundos, añadiremos el arroz, y lo mezclaremos bien con los demás ingredientes. Luego echaremos el caldo de pescado, dos hojas de laurel, un poco de azafrán y sal.

3

Llevaremos la langosta con arroz a ebullición, y la mantendremos a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto. Si el arroz se queda sin líquido, añadiremos un poco más de caldo.

4

Al final, el langosta con arroz tiene que quedar meloso, perno no caldoso, y hay que servirlo muy caliente.

Foto orientativa: Barnaby

Receta de langosta con arroz enviada por recetascomidas


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