Receta de Langosta al horno

¿Cómo hacer la receta de langosta al horno?

Antes de ponernos a cocinar, metemos el marisco en el congelador durante unos 30 minutos con el objetivo de conseguir que los jugos de la langosta se mantengan sólidos en el momento de cortarla.

Cuando la langosta esté congelada, cortaremos la langosta a la mitad. Hay que abrirla longitudinalmente, desde la cabeza hasta la cola. Nos ayudaremos de una tabla de cocina y un cuchillo grande y bien afilado.

Hecho esto, colocamos el marisco en una fuente y lo rociamos con un poquito de zumo de limón y con un hilito de aceite de oliva. Después agregamos sal y pimienta al gusto, e introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC.

Dejamos que se haga durante aproximadamente 20 minutos, hasta que comprobemos que la langosta al horno está perfectamente cocinada.

Una vez asada, sacamos la langosta del horno y le echamos un poco de perejil picadito por encima. A continuación, servimos la langosta al horno con el acompañamiento que queramos: una ensalada le va perfecto.

Foto orientativa: prayitno