Receta de Langostinos al coco

Langostinos fritos con una cobertura de ralladura de coco y pan rallado japonés, mezclados con leche de coco y huevo. Una delicia para cualquier fiesta.

Receta de langostinos al coco

Ingredientes para la receta de langostinos al coco

  • 175 gr. de langostinos
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 huevo
  • 100 gr. de pan rallado japonés (panko)
  • 75 gr. de coco rallado
  • Aceite de oliva (para freír)

¿Cómo hacer la receta de langostinos al coco?

1

Daremos inicio a la receta de los langostinos al coco el día anterior a cuando la queramos comer, ya que es necesario dejar los langostinos macerando una noche entera.

2

Por lo tanto, el día antes pelamos y limpiamos los langostinos (retirando los intestinos), y dejamos sólo la cola para que sea más fácil cogerlos a la hora de comerlos. Una vez pelados, metemos los langostinos en la leche de coco, y los dejamos macerar durante toda la noche.

3

Al día siguiente, los pasamos por harina, por huevo batido, y por la mezcla de pan rallado japonés y huevo rallado, formando así la cobertura.

4

Por último, calentaremos aceite en una sartén o en la freidora, y freiremos los langostinos empanados hasta que se doren. Se deben servir siempre fríos.

Foto Cocinar Para Dos

Receta de langostinos al coco enviada por recetascomidas


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