Receta de Lasaña de pescado

¿Cómo hacer la receta de lasaña de pescado?

En una sartén amplia, comenzamos a preparar el sofrito de esta lasaña de pescado y para eso, ponemos un buen chorrito de aceite a calentar y pochamos la cebolla cortada en brunoise junto con los ajos laminados finos y una pizca de sal.

Removemos y mientras se cocina, pelamos y cortamos en concassé el tomate y en cuadrados el calabacín. Cuando la cebolla esté transparente, lo añadimos a la sartén, rectificamos de sal y dejamos hasta que las verduras de esta lasaña de pescado estén bien pochadas.

Ponemos el horno a calentar a 180ºC y cuando las verduras estén listas, retiramos a un cuenco y en la misma sartén, salteamos las gambas junto con el pescado cortado en dados y salpimentado.

Damos unas vueltas a fuego vivo hasta que estén dorados y en ese momento, bajamos el fuego, añadimos las verduras reservadas y la nata y mezclamos bien.

Dejamos 3 minutos a fuego suave para que se mezclen los sabores, retiramos del fuego y montamos nuestra lasaña de pescado.

En un molde rectangular, ponemos una capa con las placas de lasaña (el mío es pequeño y me entraron dos placas), cubrimos con la mitad del sofrito, ponemos otras dos placas, añadimos el resto del sofrito y tapamos con las últimas placas de lasaña.

Cubrimos la lasaña de pescado con salsa bechamel, espolvoreamos bien de queso rallado y metemos en el horno hasta que esté bien gratinado, aproximadamente 10 minutos.

Foto orientativa: Lablascovegmenu