Estos latkes o tortitas de papas son un delicioso bocado en forma de masa de patatas fritas proveniente de la gastronomía judía ¡que tienes que probar!
Pelar, lavar y rallar tanto las patatas como la cebolla y ponerlo todo en un recipiente amplio es el primer paso para elaborar la masa de estos latkes de papa.
Ahora, en un pequeño cuenco, batimos el huevo y lo añadimos al recipiente de las patatas. Salpimentamos el conjunto, añadimos la harina y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Cubrimos el culo de una sartén con aceite y la ponemos al fuego. Mientras se calienta, tomamos porciones de la masa y hacemos las tortitas que serán nuestros latkes de papa.
Freímos hasta que estén doradas, damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro también. Sacamos sobre papel absorbente y ya tenemos los latkes de papa listos para comer.
Foto orientativa: slgckgc
Deliciosas y pequeñitas papas cambray con mantequilla al horno, o cocidas y saborizadas con una salsa de chiles muy aromática.
Las papas tostadas son un acompañamiento para carnes y pescados fácil de hacer, a base de patatas y especias. Una receta enérgica y económica.
Papas, carne asada, jamón cocido, lechuga, bacon y salsas, muchas salsas diferentes y el toque de picor que más te guste.
Una delicia de la gastronomía canaria: patatas sin pelar cocidas con costra de sal, acompañadas del exquisito mojo picón.
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