Receta de Legumbres de garbanzos

¿Cómo hacer la receta de legumbres de garbanzos?

Hemos comprado los garbanzos cocidos para hacer estas legumbres de garbanzos y hacer así que la receta sea más fácil y rápida, y hemos empezado escurriéndolos bien y reservándolos.

Luego hemos puesto las pasas moscatel en un bol junto con el vino blanco y las hemos reservado (con el fin de hidratarlas). Éstas le darán el toque dulce, junto con los dátiles, a la receta de legumbres de garbanzos.

En un bol grande hemos echado las aceitunas negras troceadas, los tomates kumato en dos o tres cortes, la cebolla blanca bien picada, los dátiles en rodajitas y los pimientos de piquillo en trocitos pequeños.

A continuación,hemos añadido los garbanzos al bol y los hemos mezclado con todos los ingredientes, incluidas las uvas pasas que hemos tenido en vino, y que hemos escurrido previamente.

Para hacer la salsa con la que daremos gracia a la receta de las legumbres de garbanzos, en un bol hemos puesto el azúcar moreno, las dos cucharadas de salsa de soja, el aceite de oliva y la sal y lo hemos batido todo hasta integrar.

Por último, hemos aliñado la ensalada de garbanzos con la salsa, hemos removido, la hemos dejado reposar, y entonces la hemos llevado a la mesa.