Receta de Lenguado empanado

Crujiente y sabroso lenguado empanado. Un fantástico y sencillo plato de pescado, al que no se podrán resistir ni los niños, ni mucho menos lo mayores.

Ingredientes para la receta de Lenguado empanado

  • 4 filetes de lenguado
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • Perejil
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lenguado empanado?

1

Hacer este lenguado empanado es algo muy sencillo. Un rato antes de prepararlos, echamos sal a los filetes y los rociamos con el zumo de limón. Los dejamos macerar durante 20 minutos.

2

Mientras, preparamos el rebozado del lenguado empanado. Para ello, en un bol mezclamos 1 cucharada de agua, otra cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal, y otro poquito de pimienta molida. Batimos el conjunto hasta que la mezcla nos quede espumosa.

3

Ahora, pasamos los filetes por harina, después por la mezcla anterior y, por último por pan rallado. A continuación, los echamos en abundante aceite (de freír), y los dejamos hacer hasta que el pescado nos quede doradito.

4

A medida que se vayan haciendo, iremos sacando el lenguado empanado y lo iremos colocando sobre papel absorbente. Listo.

Foto orientativa: jeffreyww

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