Receta de Lentejas al estilo de aragón

Una muy buena manera de preparar las siempre exquisitas lentejas, esta vez con hueso de jamón, morcilla, vino moscatel, puerros, cebolla y champiñones.

Receta de lentejas al estilo de aragón

Ingredientes para la receta de lentejas al estilo de aragón

  • 400 gr. de lentejas puestas en remojo
  • 1 hueso de jamón
  • 200 gr. de morcilla
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 200 gr. de champiñones
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vino moscatel

¿Cómo hacer la receta de lentejas al estilo de aragón?

1

Empezamos nuestras lentejas poniéndolas a cocer en una cazuela a fuego medio con el hueso de jamón y agua hasta que cubra.

2

Mientras, en una sartén, echamos un poco de aceite de oliva y cuando este caliente, le añadiremos la cebolla junto con el puerro picado muy finamente.

3

Una vez comience a dorarse, le añadiremos el tomate pelado y picado muy menudito y dejamos hacer unos diez minutos. Pasado este tiempo, le añadiremos al sofrito los champiñones troceados y la morcilla partida a rodajas. Sazonamos y dejamos hacer otros diez minutos más.

4

Pasado el tiempo verteremos el sofrito en la cazuela de las lentejas. Bajamos el fuego y dejamos hacer una hora aproximadamente. Pasado el tiempo rectificamos de sal, retiramos del fuego y le añadiremos un chorrito de vino moscatel. Listo.

Foto orientativa: morrissey

Receta de lentejas al estilo de aragón enviada por recetascomidas


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