Receta de Lentejas con chistorra

¿Cómo hacer la receta de lentejas con chistorra?

Para cocinar unas ricas lentejas con chistorra, lo primero que haremos será preparar las verduras. Para ello, pelamos, lavamos y troceamos la patata y la zanahoria.

Limpiamos el tomate y el pimiento y lo picamos muy menudo junto con la cebolla.

Cogemos una cazuela y echamos un buen chorro de aceite. La ponemos a calentar y metemos los dientes de ajo, el pimiento y la cebolla picados junto con una pizca de sal.

Cuando las verduras que acompañan a las lentejas con chistorra estén pochadas en la cazuela, agregamos la chistorra en varios trozos, y la dejamos freir hasta que coja color.

Echamos una cucharada de pimentón dulce junto con el tomate, la zanahoria y la patata, y damos unas vueltas a todo.

Metemos las lentejas, cubrimos con agua hasta dejar un par de dedos encima de todos los ingredientes y dejamos cocer media hora a fuego lento sin tapar.

Rectificamos de sal, retiramos del fuego y dejamos reposar una media hora antes de llevar a la mesa las lentejas con chistorra.

Foto orientativa: Demi