Receta de Lentejas con verduras, patatas y plátano

Un plato completo completo, de esos que sirven como plato único, de legumbres con verduras, patatas fritas y un toque dulce con plátano.

Receta de lentejas con verduras, patatas y plátano

Ingredientes para la receta de lentejas con verduras, patatas y plátano

  • 500 gr. de lentejas
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 1 cebolla o cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • 1 plátano maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 4-5 pimientas negra en grano
  • Agua
  • 2 patatas

¿Cómo hacer la receta de lentejas con verduras, patatas y plátano?

1

Un poco antes de preparar estas lentejas con verduras, patatas y plátano, ponemos las lentejas a remojo, totalmente cubiertas de agua caliente, durante como mínimo 25-30 minutos. Si has tenido tiempo para dejarlas a remojo la noche antes, mejor.

2

En el momento de ponerser manos a la obra, limpiamos bien las verduras y las cortamos en trocitos pequeños.

3

Echamos en una cazuela un poco de aceite y rehogamos en él las verduras, dejando el tomate picado para el último, ya que el ácido del tomate corta el proceso de fritura.

4

Mientras se está haciendo el sofrito, lo sazonamos, añadimos los granitos de pimienta y una hoja de laurel.

5

Escurrimos las lentejas y las cocemos en la cazuela con las verduras, totalmente cubiertas de agua, durante más o menos media hora. Rectificamos de sal si fuera necesario.

6

Mientras se cuecen las lentejas, pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados medianos. Las freímos en abundante aceite caliente, las escurrimos y las reservamos.

7

Para terminar, echa en la cazuela el plátano cortado en rodajas y las patatas fritas, y deja cocer unos 4-5 minutos a fuego bajo. Servimos caliente y a disfrutar de un buen plato de lentejas con verduras, patatas y plátano.

Foto La.blasco

Receta de lentejas con verduras, patatas y plátano enviada por recetascomidas


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