Receta de Lentejas en olla rápida

¿Cómo hacer la receta de lentejas en olla rápida?

En esta receta se aprovecha y se come todo lo que entra en la olla, menos el ajo, que lo echo sólo para dar sabor. Por eso, el primer paso consiste en cortar cebolla y pimiento previamente lavado y pelado, respectivamente, en una brunoise normal.

El ajo lo vamos a pelar y a rajarlo un poco, sin llegar a cortarlo.

Hecho esto, hay que poner el ajo en el fondo de la olla con un chorretón de aceite de oliva, y dorarlo a fuego lento un poco con el fin de aromatizar el aceite.

A los 5 minutos, echar todos los ingredientes (las lentejas bien lavadas, el chorizo, el pimiento, la cebolla, el perejil y el comino), cubrir todo con agua, y esperar a que alcance el hervor.

Mientras, añadir un pellizco de sal por cada ración de lentejas que calculemos obtener con el guiso.

Tapar la olla rápida cuando empiecen a salir los primero vapores, y esperar a que la válvula emita su peculiar silbido. Entonces, cronometrar 15 minutos antes de quitar del fuego las lentejas.

Esperar a que salga todo el aire de la olla exprés, y sólo entonces, abrir y servir las lentejas con su porción de chorizo en los platos.

Foto orientativa: Rachel Hathaway

Consejos del autor para hacer Lentejas en olla rápida:

El comino nos ayudará a digerir mejor las lentejas, y a evitar los gases. Además, le dará un sabor muy rico al guiso.