La receta de las lentejas con arroz en olla rápida, ricas y nutritivas como siempre, pero listas en tiempo récord.
Empezaremos la receta de las lentejas unas horas antes de comenzar a cocinar, metiéndolas en remojo durante una hora aproximadamente. Cambiaremos el agua una vez.
Una vez lavadas, meteremos las lentejas en una olla rápida junto con un litro de agua nueva, y acharemos el resto de los ingredientes: el jamón picado, la 1/2 cebolla, los dientes de ajo golpeados, las patatas cortadas en trozos grandes, el laurel, el pimentón, un buen chorro de aceite de oliva, una hoja de laurel y sal.
Pondremos la olla rápida en el fuego, y la cerraremos cuando empiece a hervir. Cuando empiece a salir vapor por la válvula, calcularemos unos 12 minutos. Al cabo de ese tiempo, dejaremos que la olla libere todo el vapor, la abriremos, echaremos el arroz y la mantendremos al fuego durante unos 8 minutos más sin poner la tapa, hasta que el arroz esté bien hecho.
Al final, quitaremos la cebolla, el laurel, y los dos dientes de ajo, y serviremos las lentejas con su condimento bien calientes. Si queremos, podemos hacer tupperwares de lentejas para comerlas en otra ocasión, incluso guardarlas en el congelador (siempre que estén frías).
Unas ricas lentejas al estilo de la abuela acompañadas de pimiento verde y rojo, zanahoria, tomate, etc.; y cocinadas rápido y fácil en olla exprés.
Una receta imprescindible si tenemos en cuenta que debemos comer legumbres al menos una vez por semana. Qué ricas quedan las lentejas con sus verduritas.
La receta tradicional de las lentejas con verduras y arroz. Sanas, ricas y aptas para vegetarianos. ¡De niño no las quería ni ver, pero ahora me encantan!
Típico, nutritivo, sencillísimo y delicioso guiso de legumbres con carne, arroz y patatas. Ideal para principiantes.
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