Receta de Lentejas con arroz y patata

Típico, nutritivo, sencillísimo y delicioso guiso de legumbres con carne, arroz y patatas. Ideal para principiantes.

Receta de lentejas con arroz y patata

Ingredientes para la receta de lentejas con arroz y patata

  • 250 gr. de lentejas
  • 1 puñado de arroz
  • 1 chorizo para guiso
  • 100 gr. de jamón serrano
  • Un trozo de panceta
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 zanahorias
  • 1/2 tomate seco
  • 1 hoja de Laurel
  • 1 ramita de apio
  • 3 patatas pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de azafrán o colorante
  • Pimienta molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lentejas con arroz y patata?

1

Se ponen a remojo las lentejas el día anterior (ver nota 1).

2

En una cazuela, ponemos todos los ingredientes, menos las patatas y el arroz, y lo ponemos a cocer o fuego medio (ver nota 2).

3

Cuando falte un poco para que las lentejas estén cocidas (coge de vez en cuando una y aplástala con los dedos, así verás si están o no cocidas) se agregan las patatas y el arroz y se deja cocer todo. Cuando todo esté bien cocidito, se emplata y a comer... listo.

Consejos del autor para hacer Lentejas con arroz y patata:

1

1.- Si se te ha olvidado poner las lentejas a remojo o tienes prisa y las necesitas ya, puedes lavar las lentejas con agua caliente y dejarlas unos 20 minutos en ella. El resultado es casi el mismo que si las hubieras dejado toda la noche.

2

2.- Si quieres cocerlo más rápido, siempre puedes utilizar la olla rápida o a presión.

Receta de lentejas con arroz y patata enviada por recetascomidas


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