Receta de Lentejas manchegas

Un rico plato de lentejas en aceite con una mezcla de ajo, pan y vinagre.

Receta de lentejas manchegas

Ingredientes para la receta de lentejas manchegas

  • 500 gr de lentejas
  • 200 gr de pan
  • 100 c.c. de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorrito de vinagre
  • Agua
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lentejas manchegas?

1

Pasos previos: poner las lentejas en remojo durante 12 horas; trocear el pan en forma de dados pequeños; pelar los dientes de ajo.

2

Primeramente, aclaramos las lentejas, las escurrimos bien, las ponemos cubiertas de agua limpia con sal en una cazuela y las cocemos durante hora y media.

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Por otra parte, en una sartén calentamos aceite y sofreímos los dientes de ajo y el pan.

4

Después, apartamos el sofrito, vertemos el aceite que queda sobre las lentejas y sazonamos.

5

A continuación, machacamos con un mortero el pan y los ajos, y deshacemos la pasta conseguida con un chorrito de vinagre.

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Finalmente, añadimos el resultado del mortero a las lentejas y dejamos hervir un poco para que cojan sabor.

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