Receta de Lomo a la naranja

Con tan sólo una buena pieza de lomo y unas deliciosas naranjas podrás elaborar esta sabrosa y fácil receta y dejarla preparada para cuando la vayas a usar

Receta de lomo a la naranja

Ingredientes para la receta de lomo a la naranja

  • 1 cinta de lomo de 1 Kg.
  • 1 cebolla mediana
  • 2 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • 2 naranjas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lomo a la naranja?

1

Para empezar a hacer nuestro lomo a la naranja deberemos picar la cebolla, los puerros y los ajos muy finos y exprimir las naranjas para sacarles su zumo.

2

Salpimentaremos la pieza de carne por todos lados. Acto seguido, cubriremos el fondo de la olla donde vamos a hacer nuestro lomo a la naranja con aceite de oliva y doraremos ahí la carne a fuego medio. Después de estar bien dorada, la sacaremos y la reservaremos.

3

Echaremos en el mismo aceite la cebolla, los puerros y los ajos. Cuando se estén dorando, volveremos a introducir la carne y la regaremos con el vaso de vino blanco. Dejaremos que se evapore el alcohol durante unos diez minutos aproximadamente. Añadiremos el caldo de carne y el zumo de las naranjas.

4

El tiempo de cocción de nuestro lomo a la naranja es de una hora a fuego medio. De vez en cuando, agitaremos la olla para evitar que no se pegue. Comprobaremos si la carne está en su punto pinchándola con un palillo largo o con un cuchillo. Estará listo cuando el líquido que salga no sea de color rojo.

5

Una vez terminado, sacaremos nuestro lomo a la naranja de la olla y trituraremos la salsa con una batidora. La carne la serviremos cortada en rodajas y acompañada de la exquisita salsa de naranja.

Foto orientativa: Kim

Receta de lomo a la naranja enviada por recetascomidas


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