Receta de Lomo al vino con meloso de fideos

Sabrosa combinación de carne, pasta y verduras, todo rehogado con un buen vino tinto.

Ingredientes para la receta de Lomo al vino con meloso de fideos

  • 500 gr. de lomo de cerdo
  • 100 gr. de fideos
  • 1/2 l. de vino tinto
  • 200 ml. de mosto de tinto
  • 200 ml. de caldo de pescado
  • 1 pimiento rojo
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lomo al vino con meloso de fideos?

1

Se limpia el lomo y se corta en rulo. Una vez cortado, se introduce en el vino y el mosto durante media hora. Transcurrido ese tiempo, se saca y se marca en una sartén.

Para la salsa:
2

Utilizamos la mezcla del vino y el mosto, la dejamos reducir y le añadimos la sal y la pimienta.

Para el meloso de fideos:
3

Cortamos en taquitos pequeños el pimiento rojo y lo sofreímos. Cuando esté bien sofrito, le añadimos un poco de sal y de pimienta junto con el caldo de pescado; lo dejamos todo cocer durante 10 minutos y, una vez hechos, echamos los fideos. Para finalizar, lo dejamos todo reposar durante 5 minutos.

4

Una vez terminado, la presentación del plato corre de tu cuenta. Puedes tomar como referencia la foto, o bien echar mano de tu propia imaginación.

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