Receta de Lomo con judías

Riquísimo guiso de lomo con judías pintas o blancas, al que daremos un espectacular toque de curry. ¡No te lo puedes dejar escapar!

Receta de lomo con judías

Ingredientes para la receta de lomo con judías

  • 600 gr. de lomo de cerdo
  • 1 bote judías cocidas
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva
  • Curry
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lomo con judías?

1

A la hora de hacer el lomo con judías, lo primero que haremos es cortar la cebolla y el pimiento en concassé, y trocear la carne.

2

Ahora, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a preparar el lomo con judías, y vertemos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el pimiento, y sofreímos hasta que reblandezcan. En ese momento, incluimos la carne, dejamos que cambie ligeramente de color, y cubrimos con agua. Espolvoreamos después un poco de curry, echamos sal, y cocemos esto durante 1 hora aproximadamente, o hasta que la carne esté tierna.

3

En el último momento, incorporamos las judías (podemos utilizar judías pintas o judías blancas), mantenemos el conjunto al fuego durante 5 minutos más, y ya podremos apartar y servir el lomo con judías.

Foto orientativa: Krista

Receta de lomo con judías enviada por recetascomidas


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