Delicioso bocado de lomo de cerdo con verduras, cocinado al horno. Un sabroso plato de carne acompañado de unas estupendas verduras salteadas en la sartén.
Empezamos preparando este lomo de cerdo con verduras echando una gota de aceite en una sartén. Cuando esté muy caliente, echaremos el lomo 10 segundos por cada lado, para sellar la carne y que no pierda sus jugos.
Salpimentamos el lomo y lo colocamos en una fuente de horno. A un lado de la bandeja ponemos medio vaso de agua para crear humedad en el horno y que no se seque la carne.
Precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté caliente metemos la bandeja durante unos 45 minutos.
Seguimos ahora limpiando y cortando las verduras en trozos no demasiado pequeños.
Ponemos una sartén con aceite a calentar. Iremos echando las zanahorias y los espárragos, y las cocinamos durante 5 minutos a fuego alto, con mucho movimiento.
Echamos el resto de los ingredientes y un chorro de salsa de soja. Pasado 5 minutos retiramos del fuego y corregimos de sal si hiciera falta.
Ya tenemos todo preparado, y sólo falta emplatar este delicioso lomo de cerdo con verduras.
Foto orientativa: Martin
Gracias al mechado, o sea a introducir dentro de la carne de cerdo un poco de bacon y jamón, se consigue una carne jugosa y llena de sabor... ¡A por él!
Jugosos filetes de lomo de cerdo con guisantes, bacon y cebolla ¡para chuparse los dedos!
El lomo de cerdo relleno es una receta deliciosa que se prepara sin demasiada complicación y gusta mucho. En este caso está relleno de queso y jamón cocido.
Con unas lonchas de jamón serrano, huevo cocido y algunos frutos secos, podemos elaborar un rico lomo de cerdo relleno con salsa. Para chuparse los dedos.
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