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- Receta de lubina con salsa mascarpone
Esta lubina con salsa mascarpone y almejas salteadas es una de esas sencillas y rápidas recetas de pescado que te harán quedar como un auténtico chef.
Empezamos nuestra receta de lubina con salsa mascarpone lavando las almejas y dejándolas una media hora en un recipiente con agua y sal.
Ahora, en una sartén al fuego medio, marcaremos los filetes de lubina un par de minutos y cuando los demos la vuelta, los salpimentaremos y dejaremos hacer un par de minutos más.
Pasado el tiempo, retiramos y reservamos el pescado en caliente.
En la misma sartén, echaremos un poco de aceite de oliva y añadiremos las almejas.
Removemos y le vertemos el vino blanco. Tapamos y dejamos hacer el marisco unos cinco minutos. Pasado el tiempo, retiramos del fuego y reservamos.
Aún en la misma sartén, echaremos el queso mascarpone junto con la nata líquida para hacer la salsa de esta lubina. Mezclaremos bien hasta que tengamos una crema uniforme y cuando la tengamos en su punto, volveremos a añadirle las almejas.
Rectificamos de sal y pimienta y nos preparamos para emplatar la lubina con salsa mascarpone.
Repartimos los filetes de lubina en platos individuales la lubina y sobre ellos, le verteremos la salsa de mascarpone por encima. Listo.
Foto orientativa: silverman68
Lo mejor de la lubina en salsa, además de su sabor final, es que se prepara de forma rápida y fácil y con ingredientes muy muy sencillos.
Este entrante de higos a la parrilla con salsa mascarpone tiene una dulce y salada combinación de sabores inigualable.
Una cremosísima salsa para pescado, que nos hará disfrutar de una magnífica experiencia de yogur y hierbas aromáticas, baja en grasas y facilísima de hacer.
Canelones de jamón ibérico en lugar de pasta y con lubina como relleno.