Receta de Lucio a la parrila

Lucio empanado. Sirve cualquier otro pescado de río como la trucha.

Receta de lucio a la parrila

Ingredientes para la receta de lucio a la parrila

  • 4 lucios
  • Pimienta
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 2 escalonias o chalotas
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 ramita de perejil
  • 1 limón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lucio a la parrila?

1

Se compran 4 lucios pequeños. Se limpian y se cortan en rodajas de 2 cm aproximadamente, se salpimientan y se ponen a marinar en una fuente en la que previamente se habrá mezclado el zumo del limón con el perejil cortado fino y las escalonias también picadas.

2

Se pasan las rodajas por huevo batido y por pan rallado procurando que estén bien cubiertas. En una sartén, con un poco de aceite, se doran las rodajas, dándoles vuelta y vuelta, y se sirven bien calientes.

Receta de lucio a la parrila enviada por recetascomidas