Receta de Macarrones al roquefort

Para preparar un suculento plato de macarrones al roquefort, lo primero que haremos será desmenuzar el queso roquefort. A continuación, ponemos a calentar la nata en un cazo a fuego suave.

Poco a poco, vamos incorporando el queso roquefort, ya desmigado. Sin dejar de remover, agregamos la mantequilla en pequeñas porciones. Continuamos removiendo, hasta que la salsa quede cremosa (si nos queda demasiado espesa, podemos añadir un poquito de leche). Retiramos del fuego nuestra salsa para los macarrones al roquefort, pero la reservamos caliente.

Seguidamente, ponemos a cocer la pasta en una cazuela con agua y sal. Una vez cocida, la escurrimos, y la pasamos a una fuente de servir. Vertemos por encima la salsa de queso que hemos preparado, espolvoreamos un poco de pimienta blanca, y nuestros macarrones al roquefort estarán listos para servir.

Foto orientativa: Marta Gala