Receta de Macarrones con espárragos

Fantásticos macarrones con espárragos y ternera, acompañados con unas hojitas de rúcula fresca. Un plato de pasta delicioso y muy sencillo.

Ingredientes para la receta de Macarrones con espárragos

  • 400 gr. de macarrones
  • 200 gr. de espárragos trigueros
  • 200 gr. de filetes de ternera
  • Rúcula fresca
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de macarrones con espárragos?

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Cocinar los macarrones con espárragos es algo muy simple. Para comenzar, lavaremos los espárragos y los troceamos, quitándoles las partes más duras. Después, les daremos un hervor en agua. Por otro lado, cortamos la ternera en tiras.

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El siguiente paso de la receta de macarrones con espárragos, será poner a cocer la pasta en agua y sal, durante el tiempo que se nos indique en el envase, o hasta que estén al dente. Después la escurriremos, le echaremos un chorro de aceite, y removemos bien.

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Mientras se cuece la pasta, ponemos una plancha al fuego untada de aceite. Cuando esté caliente, introducimos la carne, le echamos sal, e incluimos también los espárragos. Dejamos que se hagan hasta que cojan color.

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Para terminar, mezclamos la pasta con lo tenemos en la plancha, añadimos las hojas de rúcula y un poco de orégano, y ya tendremos listo el plato de macarrones con espárragos.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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