Receta de Macarrones con salmón ahumado

¿Cómo hacer la receta de macarrones con salmón ahumado?

Para crear esta deliciosa receta de macarrones con salmón ahumado, nata y vinagre de Modena, lo primero será cocer la pasta al dente.

Mientras la pasta se cuece, cortamos el salmón ahumado en tiras, y la cebolla en trocitos.

En una olla, echaremos la mantequilla y los trocitos de cebolla, para cocinarlo a fuego lento, hasta que la cebolla comience a sudar. Llegados a este punto, añadimos a la misma olla las tiras de salmón ahumado y lo vamos removiendo. Lo dejaremos cocer unos 5 minutos.

Pasado este tiempo, y para darle el toque especial que llevan estos macarrones con salmón ahumado, nata y vinagre de Modena, echaremos un chorrito de brandy a la misma olla. Removemos muy bien y dejamos que cueza hasta que el alcohol se evapore.

Vertemos la nata líquida, una pizca de sal y la pimienta blanca molida. Y lo dejamos cocer todo, durante unos 10 minutos más, removiendo constantemente para que no se nos pegue.

Cuando la pasta esté al dente, los añadiremos a la olla. Lo dejamos hacerse a fuego lento, y añadimos el queso parmesano. Lo ideal será servir los macarrones con salmón ahumado, nata y vinagre de Modena, bien caliente, acompañados de un poquito de vinagre balsámico de Modena y perejil fresco para decorar.

Foto y fuente: Italia Auténtica