Receta de Macarrones con setas y nueces

En un cazo, se pone el agua (la suficiente para cocer la pasta), una pizca de sal y un chorrito de aceite (para que no se pegue) y llevar a ebullición. Una vez el agua hirviendo, incorporar la pasta y cocerla unos 10 minutos (según indicaciones del envase). Escurrirlos, refrescar y reservar.

Mientras la pasta se cuece, en una sartén, se pone un chorro de aceite y cuando esté caliente, incorporamos los ajos bien picados. A continuación, se añaden las setas picadas en trozos grandes y las nueces. Se rectifica de sal y se sofríe a fuego lento, durante unos 10 o 15 minutos.

Cuando esté todo reahogado, en la misma sartén vertemos los macarrones y añadimos la nata. Lo mantenemos todo junto para que se unifique el sabor en la sartén durante unos 5 minutos (tiempo que tarda en precalentarse el horno a una temperatura de 180º).

Calentado el horno, echamos todo en una fuente apta para el horno, espolvoreamos con el queso de gratinar y lo introducimos 5 minutos a gratinar.

Sacamos y ya está listo para servir.

Se puede usar mantequilla o margarina en lugar de aceite.

Si quieres que queden más jugosos, puedes incluir más nata (unos 50ml más) o bien, en lugar de gratinarlos, solamente refreirlos en la sartén y añadir ahí mismo el queso de gratinar.

Si os gusta encontrar los ajos, picarlos mejor en láminas.