Receta de Macarrones con zanahoria

Original y sabrosa receta de macarrones con zanahoria. La pasta en esta ocasión irá acompañada de una salsa de zanahoria con queso y estragón. Irresistible.

Receta de macarrones con zanahoria

Ingredientes para la receta de macarrones con zanahoria

  • 400 gr. de macarrones
  • 3 zanahorias
  • 1 naranja
  • Queso rallado
  • 1 cucharada de estragón picado
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de macarrones con zanahoria?

1

Empezamos los macarrones con zanahoria por pelar y partir en rodajas la zanahoria. A continuación las ponemos en una cazuela con el zumo de la naranja, y la mitad de su piel (partida en 2 ó 3 trozos). Echamos también 1/4 de taza de agua, sal y cocemos a fuego medio hasta que la verdura esté bien blandita (unos 30 minutos).

2

Transcurrido el tiempo, continuaremos la elaboración de los macarrones con zanahoria, retirando de la cazuela la piel de la naranja, y triturando las zanahorias hasta que nos quede una crema ligera.

3

Por otro lado, ponemos a cocer la pasta en agua y sal, hasta que esté al dente. A continuación la escurrimos.

4

Mientras, volvemos a poner al fuego la cazuela con la salsa de zanahoria y le echamos queso rallado y el estragón. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Dejamos que se funda el queso y apartamos. Incorporamos la pasta, un poco de pimienta, removemos bien, y ya podremos servir el plato de macarrones con zanahoria.

Foto orientativa: thebittenword.com

Receta de macarrones con zanahoria enviada por recetascomidas