Receta de Magdalena gigante

¿Cómo hacer la receta de magdalena gigante?

En un bol grande, donde prepararemos la magdalena gigante, pondremos el azúcar, añadiremos la esencia de limón, cascaremos los huevos en una taza aparte y los añadiremos también uno a uno. Cuando lo tengamos todo, batimos con las varillas, mejor si es con ayuda de la batidora hasta que la mezcla cambie de color, a un tono mucho más claro. Si este proceso lo haces con las varillas de la batidora, debes estar como unos 6 minutos batiendo.

Añadimos el aceite y lo batimos de nuevo, con las varillas de la batidora, a la máxima potencia, durante 1 minuto. Si es a mano tendrás que batir como 4-5 minutos más.

Continuamos con la masa de nuestra magdalena gigante añadiendo la harina mezclada con la levadura tamizada con un colador, de esta forma evitaremos grumos.

Lo mezclaremos con una cuchara o una espátula y, cuando esté todo casi integrado le daremos el punto final batiendo con la varilla unos 5-6 segundos.

Para que nuestra magdalena gigante tenga forma de magdalena y tenga, como no, su característico papel de magdalena, forraremos un molde con la forma deseada con papel de hornear (una flanera ondulada es perfecta) y echamos la masa de la magdalena gigante dentro. Espolvoreamos con un poco de azúcar, una cucharada más o menos, y la metemos al horno caliente a 150 ºC aproximadamente 60 minutos (si ves que a mitad de cocción se quema por arriba, puedes taparla rápidamente con un poco de papel de aluminio o quitar el calor de arriba del horno).

Una vez que la magdalena gigante se haya enfriado, la desmoldamos y la llevamos a la mesa a que todos disfrutemos de un buen trozo... Yo no me pude resistir y cogí un pellizco! :)

Consejos del autor para hacer Magdalena gigante:

1.- En lugar de usar esencia de limón para hacer esta magdalena gigante, puedes usar la ralladura de la piel de un limón e incluso de una naranja si te gusta más.

2.- Para preparar esta magdalena gigante, o cualquier magdalena, puedes usar el aceite que más te guste, puede ser virgen extra o de sabor suave, a mi particularmente me gusta más el resultado cuando es de sabor suave.