Receta de Magdalenas de fresa y chocolate

¿Cómo hacer la receta de magdalenas de fresa y chocolate?

Lo primero que haremos triturar las fresas, como si fuéramos a hacer un zumo o un batido, una vez bien lavadas y limpias (sin la parte verde) en una batidora.

Seguidamente, mezclaremos los huevos batidos con el azúcar, la mantequilla derretida, y el zumo de fresas, y batiremos todo con unas varillas.

Luego tamizaremos toda la harina sobre la mezcla, añadiremos 20 gr. de cacao en polvo (también tamizado), el sobre de levadura y un poquito de sal. Volveremos a dar varilla, y una vez tengamos todo integrado, dejaremos la masa reposar durante unos 20 minutos en el frigorífico.

Entre tanto, pondremos el horno a precalentar a 200ºC.

Pasado el tiempo de reposo, echaremos la masa de las magdalena en moldes de silicona, o en moldes para magdalena que valgan para horno, y las hornearemos durante unos 15 minutos más o menos.

Para decorar las magdalenas de fresa y chocolate podremos esparcir un poco de azúcar sobre la masa justo antes de introducirla en el horno, o bien recortar un corazón en un papel, y utilizarlo de molde para dibujar unos corazones con cacao espolvoreado a través de un colador en su superficie. Eso sí, antes de comer y decorar las magdalenas, éstas tienen que estar completamente frías.

Foto y fuente: Cocina.es

Consejos del autor para hacer Magdalenas de fresa y chocolate:

El sobre de levadura que utilicé era de 15 gr.

En vez del zumo de fresas trituradas puedes poner (en las mismas proporciones) cualquier otro zumo y crear magdalenas de chocolate de otros sabores.

Si vas a utilizar mantequilla con sal, no es necesario que añadas más sal a la masa.

Si en lugar de mantequilla quieres usar aceite de oliva, la cantidad que deberás poner será un poquito menos, unos 150 ml. y añadir un par de cucharadas de harina a la masa (para compensar la textura).