Receta de Magdalenas de puding de vainilla

¿Cómo hacer la receta de magdalenas de puding de vainilla?

Al hacer estas magdalenas de puding de vainilla debemos comenzar batiendo los huevos junto con el azúcar a una velocidad alta en la Thermomix o con unas varillas eléctricas.

Ahora, tamizamos los gasificantes, la canela, una pizca de sal y los dos tipos de harina con los que haremos estas magdalenas de puding de vainilla.

Cuando la mezcla de los huevos y el azúcar doble su volumen, bajamos la intensidad casi al mínimo, y comenzamos a añadir el resto de los ingredientes.

Primero, agregamos la leche en hilo hasta terminarla, seguidamente y de la misma forma, el aceite y cuando esté todo bien integrado, añadimos el sobre de pudin.

Ahora, terminamos la masa de las magdalenas de puding de vainilla añadiendo la mezcla de las harinas y mezclando hasta que esté todo bien integrado.

Pasamos la masa a una manga pastelera y refrigeramos una hora para que la masa se enfríe por completo.

Pasado ese tiempo, rellenamos las cápsulas de las magdalenas de puding de vainilla un 3/4 de su capacidad y horneamos durante 20 ó 25 minutos en un horno que previamente habrá estado precalentado a 240ºC y al que al introducir las magdalenas bajaremos su temperatura 180ºC.

Cuando las magdalenas de puding de vainilla estén hechas, sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla ¡y listas para comer!