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- Receta de maki sushi sin alga
Como entrante o aperitivo de una cena o comida, estos maki sushi sin alga rellenos de puré de patatas y jamón cocido, serán todo un acierto.
Este maki sushi sin alga que haremos es un tanto especial, pues además de no llevar alga, tampoco llevará arroz, sino que utilizaremos un puré de patatas casero para lo que en primer lugar, pondremos una cazuela al fuego con abundante agua salada a hervir.
Lavamos y cepillamos las patatas para eliminar toda impureza y, partidas a la mitad o en cuartos, las metemos en el agua hirviendo.
Dejamos que se cuezan de 10 a 15 minutos, dependerá de lo grande que las hayamos partido y 3 ó 4 minutos antes de que termine su cocción, añadimos las hojas de col verde para que se cuezan también.
Retiramos las hojas de col y las ponemos a secar sobre papel absorbente mientras preparamos el puré de este maki sushi sin alga.
Quitamos la piel a las patatas y ponemos su carne en un bol junto con la leche, una pizca de sal y la mantequilla cortada en trozos.
Con un tenedor, chafamos bien las patatas y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos que se enfríe un poco antes de continuar.
Entre tanto, picamos el jamón cocido que utilizaremos en nuestro maki sushi sin alga en tiras y reservamos.
Montamos los maki sushi sin alga, estirando bien las hojas de col y poniendo encima de ellas el puré de patatas. Esparcimos bien (sin llegar a los bordes) y en el centro ponemos un par de tiras de jamón cocido.
Enrollamos los maki sushi sin alga y cuando tengamos un rulito bien formado, lo cortamos con un cuchillo bien afilado y ¡listos!
Foto orientativa: joyosity
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