Esta rápida y sencilla masa crocante es la masa base para hacer tartas o tartaletas ya sean dulces o saladas, pues admite todo tipo de relleno.
Receta de Masa crocante

- 0 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- Recetas de Masas
Ingredientes para la receta de masa crocante
- 1 taza de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 30 ml. de agua muy fría
- 62 gr. de azucar
- 30 ml. de vinagre
- Ralladura de 1 limón
- 1 yema
¿Cómo hacer la receta de masa crocante?
Necesitas un bol y una superficie de trabajo limpia para hacer esta masa crocante.
En primer lugar, ponemos la harina tamizada en el bol junto con el azúcar y mezclamos. Añadimos la yema y la mantequilla que habremos cortado en cuadraditos y con un tenedor, presionamos para que se aplaste y mezclamos un poco.
Por último, agregamos el resto de los ingredientes de nuestra masa crocante y removemos. Pasamos la masa a la superficie de trabajo y ahí amasamos con las manos hasta que la masa crocante tenga un aspecto homogéneo y suave.
En ese momento, damos forma de bola (entera o por porciones según vaya a ser su uso) y envolvemos la masa crocante en film y guardamos en la nevera al menos una hora de que sea utilizada o directamente en el congelador si su uso será pasados unos días.
Foto orientativa: fugzu
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