Receta de Masa de churros con la Thermomix

Yo hago la masa de churros con la Thermomix sin complicarme mucho la vida y queda perfecta. Para ello, coloco en la Thermomix las palas de amasar y echo el agua. A continuación, la programo a velocidad 4 y temperatura 100º unos 4 minutos.

Pasado este tiempo, añado la harina y la levadura, y programo a velocidad 4, unos 4 minutos más, pero ahora sin temperatura.

Cuando quedan 10 segundos, añado sal al gusto y subo la velocidad al 8 para que se mezcle bien.

Una vez elaborada la masa de churros en la Thermomix, la dejo reposar unos 10 minutos para que coja cuerpo.

Transcurrido el tiempo de reposo, echo la masa de los churros en una churrera o magna pastelera (para hacer la forma de los churros), y voy echando directamente los churros en el aceite (a temperatura media alta) con la forma que me parece. Unas veces hago ruedas de churros, otras hago lazos individuales, otras hago palos, etc.

Os recomiendo usar aceite suave para freír los churros.

Foto orientativa: xMeanne.

Si no tienes Thermomix, puedes hacer igualmente la masa para churros a mano, lo único es que te requerirá bastante más tiempo y esfuerzo al tener que amasar los ingredientes a mano. Además, si optas por hacerlo a mano, deberás usar el agua tibia.