Receta de Masa de pizza con coliflor

¿Cómo hacer la receta de masa de pizza con coliflor?

Para hacer la masa de pizza con coliflor (los ingredientes de la pizza los dejo a vuestra elección), empezamos cortando la coliflor en arbolitos, que luego lavaremos en un escurridor de pasta. Seguidamente, vamos a rallar la coliflor hasta que tenga la textura de la sémola del cuscús. Se hace más rápido con un rallador eléctrico, pero también podéis hacerlo con paciencia usando un cuchillo.

El segundo paso para la masa de pizza con coliflor consiste en cocinar la coliflor picada en el microondas durante 7 minutos.

Pasado ese tiempo, sacamos la coliflor y mezclamos el huevo previamente batido, el queso rallado y un pellizco de sal, hasta obtener una masa homogénea.

Para darle consistencia a la masa de pizza con coliflor, tenemos que echarla en la bandeja del horno (cobre papel de hornear), darle forma y hornear a 220ºC durante unos 20 minutos (horno precalentado).

Hecho esto, podéis sacar la masa de pizza con coliflor del horno, colocar los ingredientes de la pizza encima, y gratinar.

La masa de pizza con coliflor es, más que una masa, una base para pizza lo suficientemente consistente y rica, como para valer de alternativa a la harina, si lo que queréis es hacer una pizza sana.

Foto y fuente: Cocina.es