Os dejo con una sencilla receta de medallones de solomillo, acompañados con una salsa de champiñones y vino tinto. Un plato de carne que siempre funciona.
Receta de Medallones de solomillo

- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de medallones de solomillo
- 500 gr. de solomillo de cerdo
- 100 gr. de champiñones
- 1/2 cebolla
- 100 ml. de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
¿Cómo hacer la receta de medallones de solomillo?
Para hacer este plato de medallones de solomillo, lo primero que debemos hacer es limpiar la carne y cortarla en rodajas de unos 2 cm. de grosor, se salpimentan y luego se sellan en una sartén con aceite caliente.
Se pica la cebolla lo más fino que podamos, y troceamos en láminas los champiñones. Pochamos la cebolla en la misma sartén que hemos utilizado para la carne y luego incorporamos los champiñones, cocinando hasta que se doren.
Se añade el vino, dejando que se reduzca, se cocina a fuego medio hasta que la salsa se haya espesado, se añaden los medallones de solomillo y dejamos cocinar unos 5 minutos, lo suficiente para calentar la carne y que suelten su jugo.
Emplatamos los medallones de solomillo sin dejar enfriar, y a disfrutar.
Foto orientativa: Carlos López
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