Receta de Medallones de solomillo

Os dejo con una sencilla receta de medallones de solomillo, acompañados con una salsa de champiñones y vino tinto. Un plato de carne que siempre funciona.

Receta de medallones de solomillo

Ingredientes para la receta de medallones de solomillo

  • 500 gr. de solomillo de cerdo
  • 100 gr. de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 100 ml. de vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

¿Cómo hacer la receta de medallones de solomillo?

1

Para hacer este plato de medallones de solomillo, lo primero que debemos hacer es limpiar la carne y cortarla en rodajas de unos 2 cm. de grosor, se salpimentan y luego se sellan en una sartén con aceite caliente.

2

Se pica la cebolla lo más fino que podamos, y troceamos en láminas los champiñones. Pochamos la cebolla en la misma sartén que hemos utilizado para la carne y luego incorporamos los champiñones, cocinando hasta que se doren.

3

Se añade el vino, dejando que se reduzca, se cocina a fuego medio hasta que la salsa se haya espesado, se añaden los medallones de solomillo y dejamos cocinar unos 5 minutos, lo suficiente para calentar la carne y que suelten su jugo.

4

Emplatamos los medallones de solomillo sin dejar enfriar, y a disfrutar.

Foto orientativa: Carlos López

Receta de medallones de solomillo enviada por recetascomidas

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