Receta de Medias noches en Thermomix

Esponjosas y tiernas medias noches hechas en Thermomix y cocidas al vapor o al horno, tú decides. El resultado en cualquier caso, es espectacular.

Ingredientes para la receta de Medias noches en Thermomix

  • 280 gr. de harina 000
  • 750 ml. de agua para el vapor
  • 80 ml. de leche
  • 40 gr. de azúcar
  • 60 gr. de mantequilla
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 2 huevos M
  • 5 gr. de sal

¿Cómo hacer la receta de medias noches en thermomix?

1

Para hacer estas medias noches, ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, el azúcar y la mantequilla y programamos 1 minuto a 37º de temperatura y velocidad 2.

2

A continuación, agregamos la levadura desmigada y los huevos y mezclamos a velocidad 4 durante 5 segundos.

3

Añadimos la harina con la sal, programamos 2 minutos con el vaso cerrado y velocidad espiga y pasado ese tiempo, dejamos reposar la masa de nuestras medias noches en el vaso hasta que doble su volumen.

4

Retiramos la masa sobre la encimera enharinada, le damos forma cilíndrica a las medias noches con las manos mojadas con aceite, pues la masa es pegajosa, y cortamos las porciones y damos forma de bola.

5

Formamos los bollos aplastando ligeramente las porciones de la masa y los colocamos en la bandeja varoma y el recipiente varoma previamente untados en mantequilla. Dejamos reposar las medias noches hasta que doblen su volumen.

6

Ahora, hacemos las medias noches en la Thermomix poniendo en el vaso el agua y colocamos el varoma en su lugar y programamos 25 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

7

Si haces las medias noches en el horno, éste deberá estar precalentado a 200ºC y las hornearemos unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

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