Receta de Mejillones a la vinagreta de mostaza

Para cuando llega el calor del verano, estos mejillones son la solución ideal para utilizar como entrante.

Receta de mejillones a la vinagreta de mostaza

Ingredientes para la receta de mejillones a la vinagreta de mostaza

  • 500 gr de mejillones
  • 1 pepino
  • 1 huevo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • Sal
  • 1 cucharada de mostaza
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • 1/2 limón

¿Cómo hacer la receta de mejillones a la vinagreta de mostaza?

1

Limpiamos bien los mejillones y los ponemos a hervir en una olla tapada con un poco de agua hasta que se abran (unos 10 minutos).

2

Mientras, en un cazo ponemos a cocer el huevo, también 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, lo pelamos y reservamos.

3

Ahora empezamos a preparar la vinagreta, para ello limpiamos bien todas las verduras, picamos lo más finamente que podamos el pepino, el huevo, el pimiento, y la cebolleta, lo metemos en un bol y lo mezclamos con una cuchara. Una vez esté todo bien mezclado, le añadimos la mostaza, la sal y un chorrito de aceite de oliva, lo volvemos a mezclar y reservamos.

4

Le quitamos a los mejillones la cáscara que nos sobre y lo cubrimos con la vinagreta hasta que la acabemos.

5

Presentamos el plato en una bandeja grande y redonda, rodeándola de mejillones y finalizamos centrándole medio limón y una ramita de perejil bonita. Listo.

6

** Foto orientativa obtenida de la web: "recetasdiarias".

Receta de mejillones a la vinagreta de mostaza enviada por recetascomidas


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