Receta de Mejillones a la vinagreta

Salpicón muy refrescante de tomate, pimientos, cebolla, aceite de oliva y lo más importante: mejillones.

Ingredientes para la receta de mejillones a la vinagreta

  • Unos 20 mejillones cocidos y limpios
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

¿Cómo hacer la receta de mejillones a la vinagreta?

1

Se pican los pimientos y la cebolla en cuadraditos pequeños.

2

Se echan los mejillones en un bol junto con el resto de ingredientes. Se aliña con un buen chorroto de aceite y vinagre. Se mezcla bien y se deja macerar en la nevera como mínimo 2 horas.

3

Se emplata y se toma bien fresquito.

Consejos del autor para hacer Mejillones a la vinagreta:

1

Esta receta no lleva sal, porque al cocer los mejillones, ya se le añade un poco de sal y si no, el mejillón ya es salado de por sí.

Receta de mejillones a la vinagreta enviada por recetascomidas


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