Receta de Mejillones con alioli

Impresionantes y deliciosos mejillones con alioli y tomate picadito. Un entrante o tapa que va a dejar a nuestros invitados con la boca abierta.

Ingredientes para la receta de Mejillones con alioli

  • 1 Kg. de mejillones
  • Salsa alioli
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de mejillones con alioli?

1

De entrada, para hacer los mejillones con alioli, lo que haremos será lavar muy bien los mejillones y frotarlos con un estropajo nuevo. Retiramos todas las barbas que pudieran tener y los introducimos en una cazuela con agua hirviendo y sal. Los dejamos cocer hasta que la mayoría de los moluscos se hayan abierto (los que no se abran los tiraremos). A continuación los escurrimos y los dejamos enfriar.

2

Una vez fríos, continuamos la preparación de los mejillones con alioli, quitando a los mejillones el lado de la concha vacío (es decir, aquel en el que no está agarrado el molusco). Después los colocamos en una fuente y les echamos por encima de cada uno un poquito de salsa alioli casera. Sobre esto, pondremos una pizca del tomate (que previamente habremos pelado y partido en concassé).

3

Hecho esto, nuestros mejillones con alioli estarán listos para servir.

Foto orientativa: goodiesfirst

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