Receta de Mejillones tigre con tomate

¿Cómo hacer la receta de mejillones tigre con tomate?

Lo más importante a la hora de preparar los mejillones tigre con tomate, es lavar muy bien el marisco bajo el chorro de agua fría, limpiándolos bien con un cepillo o estropajo suavemente. También le retiraremos todas las barbas que pudieran traer.

Ahora, empezaremos a preparar la salsa de este plato de mejillones tigre con tomate. Para ello, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, vertemos el tomate y echamos sal. Tapamos la sartén, y dejamos que se haga, a fuego lento, dando vueltas de vez en cuando, hasta que la salsa espese y reduzca (esto puede tardar unos 40 minutos).

Un poquito antes de que se termine de hacer la salsa, ponemos al fuego una cazuela con abundante agua y sal. Cuando rompa a hervir, introducimos el marisco, y lo coceremos hasta que las conchas se abran. Lo escurrimos.

Para terminar este plato de mejillones tigre con tomate, lo único que nos queda por hacer es, acomodar el marisco en una fuente, y regarlo con la salsa. Listo.

Foto orientativa: Krista