Receta de Melocotones al vino tinto

Temporada de melocotones, ¿qué os parece preparar esta fruta con una riquísima salsa de vino tinto, canela y clavo. Un postre maravilloso.

Ingredientes para la receta de Melocotones al vino tinto

  • 4 melocotones gordos
  • 1 l. de vino tinto
  • 1 ramita de canela
  • 130 gr. de azúcar
  • 1 limón
  • 3 clavos de olor

¿Cómo hacer la receta de melocotones al vino tinto?

1

Lavamos el limón con agua templada, lo secamos y lo pelamos para poder preparar los melocotones al vino. También hemos de pelar los cuatro frutos y quitarles las semillas.

2

A continuación troceamos la pulpa de los melocotones y ponemos el vino tinto en una ollita al fuego. Añadimos los clavos, la canela en rama, la piel del limón y el azúcar.

3

Dejamos al fuego hasta que arranque el primer hervor y ese será el momento de incorporar la pulpa de los melocotones.

4

Dejamos que los ingredientes se cuezan, a fuego lento, durante veinte minutitos. Hemos de prestar atención al cocinado y remover los ingredientes con frecuencia y con mimo.

5

Los melocotones estarán en su punto cuando estén blanditos pero enteros, sin que se deshagan. Es el momento de apartar del fuego y dejar que se enfríen dentro del almíbar de vino.

6

Luego sólo tendremos que servir los melocotones y regarlos con su propia salsa de vino.

Foto orientativa: geyergus

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