Receta de Merluza a la riojana

Otra manera mas de preparar nuestra riquísima merluza, en este caso la conocida como merluza a la riojana, con su cebollita sofrita y su pimiento asado.

Receta de merluza a la riojana

Ingredientes para la receta de merluza a la riojana

  • 8 rodajas de merluza
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen

¿Cómo hacer la receta de merluza a la riojana?

1

Comenzamos la preparación de la merluza a la riojana, pelando las cebollas y las cortamos en rodajas.

2

Precalentamos el horno a 150 ºC y asamos el pimiento rojo (que ya habremos lavado, y si quieres untado en un poco de aceite) durante unos 30-40 minutos. Una vez esté echo el pimiento, lo sacamos del horno y lo dejamos templar, lo pelamos, le retiramos las pepitas, y lo cortamos en tiras. Reservamos.

3

En una sartén, en la que terminaremos de preparar la merluza a la riojana, echamos un pelín de aceite de oliva virgen y pochamos las cebollas. Antes de que empiecen a tomar color, le añadimos el pimiento y lo dejamos rehogar todo junto unos cinco minutos.

4

Ahora le añadimos la merluza y la salpimentamos. Tapamos y dejamos hacer cinco minutos mas.

5

A la hora de servir la merluza a la riojana, colocamos en platos individuales dos rodajas de merluza con un poco de cebolla y pimiento rojo y acabamos decorando con una ramita de perejil. Listo.

Receta de merluza a la riojana enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Merluza a la riojana

  • Merluza en salsa de marisco

    45 minutos Para 3 Moderada
    Receta de Merluza en salsa de marisco

    Con un sofrito de verduras y vino, un poco de caldo de pescado y marisco, unas almejas y una salsa de pimientos del piquillo, hacemos una merluza deliciosa.

  • Merluza al horno con mayonesa

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Merluza al horno con mayonesa

    Sencilla y rica receta de merluza al horno cubierta con mayonesa y pan rallado

  • Merluza al horno con costra

    33 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Merluza al horno con costra

    Un plato de pescado cocido, cubierto de una rica costra dorada en el horno, que le aporta un sabor y un color únicos y deliciosos.

  • Merluza al estilo Cadaqués

    35 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Merluza al estilo Cadaqués

    Exquisitos filetes de merluza hechos en cazuela de barro con una suculenta salsa de tomate, ajo, vino blanco y piñones. El resultado, ¡un sabor único!

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR