Receta de Merluza al curry

Una forma distinta de preparar el pescado blanco, para llenarlo de sabor. Sencilla de preparar, la merluza al curry será uno de tus platos favoritos.

Receta de merluza al curry

Ingredientes para la receta de merluza al curry

  • 4 rodajas de merluza
  • 1 cucharadita de curry
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 espárragos blancos cocidos
  • 1/2 vaso de cocer los espárragos o agua
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de merluza al curry?

1

En la tartera en la que vamos a preparar la merluza al curry, vamos a echar un poco de aceite de oliva y el ajo laminado para que se dore. Nada más que comience a dorarse, añadimos la cebolla troceada para que el ajo no se queme, y la dejamos pochar a fuego medio/bajo unos 10 minutos.

2

Cuando la cebolla esté lista, añadimos la harina y la rehogamos bien. Agregamos el pescado sazonado y ya sólo nos queda dejar que la merluza al curry cueza. Para ello, echamos los dos tipos de caldo y el curry a poquitos, espolvoreamos con perejil picado y dejamos que todo cueza 4 minutos por un lado y 3 por el otro (de la merluza claro, que hay que darle la vuelta).

3

Para terminar la merluza al curry, añadimos unos espárragos blancos, lo dejamos cocer 30 segundos y listo... Ya podemos llevar el pescado a la mesa.

Foto orientativa: by onnoth

Consejos del autor para hacer Merluza al curry:

1

La merluza al curry está más rica si se come en el momento, ya que es la mejor forma de que el pescado esté en su punto y la salsa perfecta, pero también se puede dejar enfriar y añadirle una pizca de agua en el momento de calentarlo.

Receta de merluza al curry enviada por recetascomidas


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