Una forma distinta de preparar el pescado blanco, para llenarlo de sabor. Sencilla de preparar, la merluza al curry será uno de tus platos favoritos.
Receta de Merluza al curry
- 7 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de merluza al curry
- 4 rodajas de merluza
- 1 cucharadita de curry
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 4 espárragos blancos cocidos
- 1/2 vaso de cocer los espárragos o agua
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de merluza al curry?
En la tartera en la que vamos a preparar la merluza al curry, vamos a echar un poco de aceite de oliva y el ajo laminado para que se dore. Nada más que comience a dorarse, añadimos la cebolla troceada para que el ajo no se queme, y la dejamos pochar a fuego medio/bajo unos 10 minutos.
Cuando la cebolla esté lista, añadimos la harina y la rehogamos bien. Agregamos el pescado sazonado y ya sólo nos queda dejar que la merluza al curry cueza. Para ello, echamos los dos tipos de caldo y el curry a poquitos, espolvoreamos con perejil picado y dejamos que todo cueza 4 minutos por un lado y 3 por el otro (de la merluza claro, que hay que darle la vuelta).
Para terminar la merluza al curry, añadimos unos espárragos blancos, lo dejamos cocer 30 segundos y listo... Ya podemos llevar el pescado a la mesa.
Foto orientativa: by onnoth
Consejos del autor para hacer Merluza al curry:
La merluza al curry está más rica si se come en el momento, ya que es la mejor forma de que el pescado esté en su punto y la salsa perfecta, pero también se puede dejar enfriar y añadirle una pizca de agua en el momento de calentarlo.
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