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- Receta de merluza con salsa de cava
Deliciosa receta de merluza con salsa de cava, un plato fino con el que asombrarás a tus invitados sin que se note que no resulta complicado de cocinar.
Para preparar esta merluza con salsa de cava, empezamos pelando una cebolla, el ajo y la zanahoria. La cebolla la cortamos en aros, el ajo lo picamos muy fino y la zanahoria la cortamos en tiras.
En una sartén calentamos un chorro de aceite para rehogar la cebolla a fuego lento. Añadimos el ajo y las zanahorias, y dejamos en el fuego hasta que la cebolla se reblandezca. Vertemos el vino, subimos el fuego para que se evapore el alcohol y cocemos durante un par de minutos. Añadimos las gambas, salpimentamos y reservamos.
Por otra parte, colocamos los lomos de merluza en una bandeja para horno pintada de aceite. Salpimentamos el pescado y cubrimos con las verduras. Horneamos a 200ºC durante 10 minutos.
Vamos a preparar ahora la salsa, que le dará ese toque especial a la receta de merluza con salsa de cava. Pelamos y picamos la otra cebolla, y la rehogamos durante 10 minutos a fuego lento con dos cucharadas de aceite. Vertemos el cava, subimos el fuego y cocemos durante 3 minutos más. Vertemos la nata líquida, salpimentamos y removemos.
Montamos el plato de merluza con salsa de cava colocando un lomo de pescado con las verduras y vertemos por encima tres o cuatro cucharadas de salsa de cava.
Foto orientativa: Xisco Bibiloni
Con un sofrito de verduras y vino, un poco de caldo de pescado y marisco, unas almejas y una salsa de pimientos del piquillo, hacemos una merluza deliciosa.
Rico, vistoso y sabroso plato de merluza al horno, acompañada de una deliciosa salsa de langostinos, cebolla, pimiento, nata y vino.
Una de las maneras más conocida de preparar la merluza, en salsa verde, con almejas, unas patatas y un toque de espinacas. Fácil y delicioso.