Fantástica combinación de sabores y texturas, obtendremos al preparar esta deliciosa merluza con vinagreta de tomate, calabacín y cebolla.
Para preparar esta merluza con vinagreta, lo que haremos es lavar bien los tomates, el calabacín y el pimiento. Después lo cortaremos todo en concassé, en trocitos muy pequeños, y echamos todo en un bol. Vertemos un chorro de aceite, otro chorrito de vinagre, una pizca de sal, y removemos bien. Reservamos.
El siguiente paso en esta receta de merluza con vinagreta, será preparar el pescado. Para ello, le echaremos sal, y lo acomodamos sobre una plancha caliente, untada ligeramente de aceite. Lo dejamos hacer por ambos lados, hasta que color y esté a nuestro gusto (no habrá que dejarlo demasiado tiempo, para evitar que nos quede muy seco).
Para terminar esta merluza con vinagreta, lo único que nos quedará por hacer es, emplatar el pescado, y echarle por encima un poco de la vinagreta. Listo.
Foto orientativa: Javier Lastras
Un entrante o tapa que resultará ideal para todos aquellos que sean amantes del pescado.
Con un sofrito de verduras y vino, un poco de caldo de pescado y marisco, unas almejas y una salsa de pimientos del piquillo, hacemos una merluza deliciosa.
Sencilla y rica receta de merluza al horno cubierta con mayonesa y pan rallado
Un plato de pescado cocido, cubierto de una rica costra dorada en el horno, que le aporta un sabor y un color únicos y deliciosos.
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