Receta de Merluza con vinagreta

Fantástica combinación de sabores y texturas, obtendremos al preparar esta deliciosa merluza con vinagreta de tomate, calabacín y cebolla.

Receta de merluza con vinagreta

Ingredientes para la receta de merluza con vinagreta

  • 4 lomos de merluza
  • 2 tomates
  • 1 calabacín pequeño
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de merluza con vinagreta?

1

Para preparar esta merluza con vinagreta, lo que haremos es lavar bien los tomates, el calabacín y el pimiento. Después lo cortaremos todo en concassé, en trocitos muy pequeños, y echamos todo en un bol. Vertemos un chorro de aceite, otro chorrito de vinagre, una pizca de sal, y removemos bien. Reservamos.

2

El siguiente paso en esta receta de merluza con vinagreta, será preparar el pescado. Para ello, le echaremos sal, y lo acomodamos sobre una plancha caliente, untada ligeramente de aceite. Lo dejamos hacer por ambos lados, hasta que color y esté a nuestro gusto (no habrá que dejarlo demasiado tiempo, para evitar que nos quede muy seco).

3

Para terminar esta merluza con vinagreta, lo único que nos quedará por hacer es, emplatar el pescado, y echarle por encima un poco de la vinagreta. Listo.

Foto orientativa: Javier Lastras

Receta de merluza con vinagreta enviada por recetascomidas


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