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VerdurasUn entrante o tapa que resultará ideal para todos aquellos que sean amantes del pescado.
Receta de Carpaccio de merluza con vinagreta de verduras
- 0 min. cocción + 50 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Un entrante o tapa que resultará ideal para todos aquellos que sean amantes del pescado.
Limpiamos la merluza de piel y espinas, la envolvemos con film transparente y la ponemos en el congelador unos 40 minutos, para que así adquiera consistencia.
Limpiamos y cortamos la cebolleta y el tomate, sin piel ni semillas, a dados bien pequeños. Mezclamos las verduras con un chorrito de vinagre, aceite, sal y pimienta.
Para finalizar cortamos la merluza a rodajas muy finas con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
Las repartimos en una bandeja amplia y redonda ordenadamente, esperamos a que pierda el frío del congelador y aliñamos con la vinagreta, finalmente adornamos con una ramita de perejil y listo.
** Foto orientativa obtenida de la web: "nutriguia".
Es imprescindible que la merluza sea fresca.
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