Receta de Carpaccio de merluza con vinagreta de verduras

Un entrante o tapa que resultará ideal para todos aquellos que sean amantes del pescado.

Receta de carpaccio de merluza con vinagreta de verduras

Ingredientes para la receta de carpaccio de merluza con vinagreta de verduras

  • 500 gr de merluza
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 ramita de perejil

¿Cómo hacer la receta de carpaccio de merluza con vinagreta de verduras?

1

Limpiamos la merluza de piel y espinas, la envolvemos con film transparente y la ponemos en el congelador unos 40 minutos, para que así adquiera consistencia.

2

Limpiamos y cortamos la cebolleta y el tomate, sin piel ni semillas, a dados bien pequeños. Mezclamos las verduras con un chorrito de vinagre, aceite, sal y pimienta.

3

Para finalizar cortamos la merluza a rodajas muy finas con la ayuda de un cuchillo bien afilado.

4

Las repartimos en una bandeja amplia y redonda ordenadamente, esperamos a que pierda el frío del congelador y aliñamos con la vinagreta, finalmente adornamos con una ramita de perejil y listo.

5

** Foto orientativa obtenida de la web: "nutriguia".

Consejos del autor para hacer Carpaccio de merluza con vinagreta de verduras:

1

Es imprescindible que la merluza sea fresca.

Receta de carpaccio de merluza con vinagreta de verduras enviada por recetascomidas


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