Deliciosa y sencilla preparación de pescado en salsa de ajo perejil y vino. Una forma muy rica de preparar el mero o cualquier otro pescado blanco.
Sazonamos el mero canario y lo reservamos. Picamos la cebolleta y ponemos pochar en una cazuela con un poco de aceite y uno de los 2 ajos enteros y sin pelar.
Mientras el sofrito se hace, pasamos el mero canario por harina y lo freímos en una sartén aparte con un poco de aceite, sólo vuelta y vuelta.
Hacemos un majado en el mortero con el otro ajo pelado y cortado en rodajas y el perejil picado y, una vez que el majado esté listo, agregamos al mortero el vino y el caldo y lo mezclamos bien.
Con el sofrito, el majado y el pescado listos, continuamos con la preparación del mero canario colocándolo en la cazuela con el sofrito. Añadimos el majado y dejamos que cueza todo junto unos 4 minutos a fuego suave. Rectificamos de sal si fuera necesario y servimos.
Foto orientativa: jlastras
El pescado con alioli es una delicia digna de cualquier fiesta. Si lo acompañas con un crujiente de pan y unas anchoas, el resultado es inmejorable.
Tiernos filetes de mero a la plancha con una suave salsa y jugosas verduras. Un delicado y rápido plato de pescado en salsa con el que sorprenderás.
Aparte del pescado, solo necesitamos aceite de oliva, pimienta y sal, para cocinar este fantástico y sencillo plato de mero a la plancha.
Delicioso e irresistible mero con arroz. Un fantástico plato, muy completo, con el que no tendrás que complicarte, más de la cuenta, en la cocina.
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