Tiernos filetes de mero a la plancha con una suave salsa y jugosas verduras. Un delicado y rápido plato de pescado en salsa con el que sorprenderás.
Comenzamos a preparar este mero en salsa, haciendo a la plancha los filetes de pescado y reservando.
Ahora, en la misma sartén, incorporamos un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente, echamos la cebolla cortada en brunoise, una pizca de sal y sofreímos un par de minutos. Añadimos el calabacín pelado y cortado en láminas no muy gruesas, los tomatitos lavados y cortados a la mitad y los ajos picados finos. Dejamos 5 minutos a fuego suave y tapado.
Incorporamos a la sartén la maicena, damos un par de vueltas y agregamos el zumo del limón, el caldo de pescado y salpimentamos.
Ya tenemos el mero en salsa casi listo, sólo debemos dejar que la salsa coja un poco de cuerpo, para eso, removemos y cuando empiece a espesar, añadimos los filetes de mero y un poco de hinojo.
Dejamos un par de minutos para que los sabores se mezclen y servimos nuestro mero en salsa bien caliente.
Foto orientativa: ralph and jenny
El pescado con alioli es una delicia digna de cualquier fiesta. Si lo acompañas con un crujiente de pan y unas anchoas, el resultado es inmejorable.
Deliciosa y sencilla preparación de pescado en salsa de ajo perejil y vino. Una forma muy rica de preparar el mero o cualquier otro pescado blanco.
Aparte del pescado, solo necesitamos aceite de oliva, pimienta y sal, para cocinar este fantástico y sencillo plato de mero a la plancha.
Delicioso e irresistible mero con arroz. Un fantástico plato, muy completo, con el que no tendrás que complicarte, más de la cuenta, en la cocina.
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