Espectacular minestrone con arroz perfecto para comenzar una comida. Una sopa de verduras con un delicioso toque de queso Parmesano.
Para preparar el minestrone con arroz (sopa de verduras), lo que haremos antes de nada es dejar listos los ingredientes. Para ello picamos en trocitos pequeños: la cebolla, el apio, el calabacín, la patata (previamente pelada) y la zanahoria. Por otro lado, lavamos las alubias y el arroz.
Cogemos ahora la cazuela en la que vamos a cocinar el minestrone con arroz, y la ponemos al fuego con un poquito de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla, el apio, el calabacín, la zanahoria, la patata, el tomate, salpimentamos a gusto, y sofreímos ligeramente. A continuación vertemos el caldo. Esperamos a que rompa hervir, y en ese momento incluimos el arroz. Cocemos la sopa de verduras durante 20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto. 5 minutos antes de concluir la cocción añadiremos las alubias.
Para terminar el minestrone con arroz, le añadimos el queso Parmesano rallado y servimos.
Foto orientativa: 10Rosso
El minestrone (sopa de verduras) puede llevar otras verduras y también se le podrá utilizar caldo de carne.
El minestrone es una de las sopas más deliciosas de la cocina italiana, que combina a la perfección verduras y pasta y que se remata con un toque de queso.
Rica sopa de minestrone de verduras variadas, con un delicioso toque de pesto al queso parmesano. ¡Para resucitar a un muerto!
La sopa minestrone con judías, es una receta que incluye verduras variadas y arroz. Un plato muy completo y nutritivo ideal para cualquier día de la semana.
El ajo, el laurel, la cebolla, el aceite de oliva, y sobre todo, la forma de hacerlo, le dan a esta receta de arroz blanco un punto genuino de sabor único.
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