Receta de Mini bagels

Comenzaremos la preparación de los mini bagels, encendiendo el horno, para que en el momento de hacer los dulces, el horno esté a 180ºC.

Ponemos en una cazuela un poco de agua a hervir. Mientras tanto, vamos a ir preparando la masa de los minibagels. En un bol amplio, echamos un huevo, que mezclaremos con el azúcar, la harina, el aceite y una pizca de sal. Remueve la masa hasta que quede homogénea.

Por otro lado, tenemos que mezclar la levadura con la leche tibia. Remueve e incorpora la masa obtenida a la masa anterior. Colocamos la nueva masa obtenida sobre la mesada o encimera de la cocina, y comenzamos a amasar. Tenemos que amasar la masa de los mini bagels durante 5 minutos. Le damos unos golpecitos a la masa y de nuevo volvemos a amasar, otros 5 minutos.

Tras amasar, cortaremos la masa con las manos y empezaremos a darle forma de aros pequeños. Una vez que tengamos la forma de aros de los mini bagels, vamos a dejar reposar la masa de 15 a 20 minutos, tapándola con un paño de cocina limpio.

Antes de meter los mini bagels en el horno, tenemos que colocarlos en la cazuela con agua hirviendo. Comprobarás que la masa se queda en el fondo durante un rato. En el momento en el que la masa de los mini bagels suba a la superficie, la retiraremos de la cazuela.

Escurre bien la masa de los mini bagels, antes de colocarla en la bandeja del horno, sobre un papel para hornear. Pinta la superficie de cada bizcocho con huevo batido para darle brillo, y espolvorea algunas semillas de sésamo por encima. Deja que los mini bagels se hagan en el horno, durante 25 ó 30 minutos.

Una vez que los mini bagels hayan adquirido un color dorado, podremos retirarlos del horno y dejarlos enfriar antes de servir.

Foto orientativa: joyosity