Receta de Mis bollitos de leche

¿Cómo hacer la receta de mis bollitos de leche?

Para hacer mis bollitos de leche, lo primero que tendrás que hacer será disolver la levadura en la leche tibia y poner en un bol grande. A continuación, añade el aceite de oliva, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla y bate bien.

Añade una pizca de sal y la harina poco a poco y cuando ya no podamos mezclar con las varillas, pasamos a amasar con las manos la masa de nuestros bollitos de leche. Formamos con ella una bola y la dejamos crecer hasta que doble su volumen.

Pasado ese tiempo, volvemos a amasar y extender con el rodillo la masa de los bollitos de leche hasta conseguir que tenga un grosor de unos centímetros más o menos. Cortamos los bollitos de leche con un corta pastas redondo u ovalado o si preferís podéis formar bolitas que aplastaréis ligeramente.

Hacemos un par de cortecitos con un cuchillo afilado en la superficie y dejamos que los bollitos de leche reposen hasta que de nuevo, doblen su volumen.

Después, los pintamos con el huevo batido y los horneamos entre 10 y 12 minutos o hasta que estén dorados por arriba, en un horno precalentado a 200ºC.

Foto y fuente: Dulces Sueños

Consejos del autor para hacer Mis bollitos de leche:

Al hacer estos bollitos de leche, yo sustituyo el azúcar por azúcar avainillado y no pongo la vainilla.

Si lo hacéis mis bollitos de leche con la Thermomix, hay que poner en el vaso la leche tibia con la levadura a velocidad 2, ir añadiendo los demás ingredientes y batir dos minutos a velocidad 2. Después añadir la harina y la pizca de sal amasando 15 o 20 segundos a velocidad 6. Sacar y amasar un poco dando forma de bola y seguir con el proceso anterior.