Receta de Moje de tomate al estragón

El moje de tomate al estragón, como tantos otros mojes, resulta estupendo para unirlo a pescados de carne suave, a la plancha o a la brasa.

Receta de moje de tomate al estragón

Ingredientes para la receta de moje de tomate al estragón

  • 1/4 kg. de tomates pelados de lata
  • 1 chorrito de tomate concentrado
  • 1 chalota
  • 100 ml. de fumé de pescado
  • 2 tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Estragón fresco

¿Cómo hacer la receta de moje de tomate al estragón?

1

Quitamos la piel a la chalota para el moje de tomate al estragón y hacemos un picadillo con ella.

2

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofreímos la chalota, hasta que cambie de color y se ponga transparente.

3

Ese es el momento indicado para incorporar a la sartén el tomate de lata y un chorrito de concentrado. Dejamos cocer un par de minutos apenas y regamos con el caldo de pescado. Dejamos cocer.

4

Mientras vamos pelando los tomates frescos para el moje de tomate al estragón. Quitamos las pepitas y lo vamos cortando en tiritas que añadiremos al moje de tomate al estragón.

5

Por último, salpimentamos al gusto y espolvoreamos un puñadito de estragón fresco bien picadito.

Foto orientativa: www.WorthTheWhisk.com

Receta de moje de tomate al estragón enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Moje de tomate al estragón

  • Moje

    20 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Moje

    Un emblema de la dieta mediterránea, el moje es una ensalada de origen murciano a base de tomate, atún, cebolla, huevo cocido, y un poquito de picante.

  • Mojo

    25 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Mojo

    Una salsa ideal para acompañar multitud de platos. El mojo se usa, especialmente, para las papas arrugás canarias y tiene un sabor picante muy especial.

  • Mojo cubano

    22 minutos Para 8 Fácil
    Receta de Mojo cubano

    Excelente mojo cubano que resultará ideal para acompañar carnes, en especial el cerdo y el pollo. También puedes usarla como aderezo de ensaladas.

  • Mojo canario

    20 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Mojo canario

    El mojo canario es una rica salsa con pimentón, pan y ajo para acompañar carnes, patatas cocidas y todo lo que queramos.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR